প্রিয় পাঠক, কেমন আছেন? আপনাদের সবাইকে মাহে রমজানের শুভেচ্ছা| আপনাদের

জন্যে এই রমজানে একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়র রেসিপি নিয়ে আসলাম| এটি হচ্ছে—পুদিনা লাচ্ছি|

আমরা সচরাচর পান করি মিষ্টি লাচ্ছি| এছাড়া সল্টেড লাচ্ছিও পান করি| এছাড়া  আর যে রকম লাচ্ছি পান করি তা হলো: লেমন, ম্যাঙ্গো লাচ্ছি ইত্যাদি| কিন্তু পুদিনা  দিয়ে লাচ্ছি একটু অন্যরকম| টক দই একটি probiotic,যা হজমের জন্য খুবই ভালো| টক দই এর  উপকারিতা এর আগে বলা হয়েছে| এই লাচ্ছিতে টক দইয়ের সাথে পুদিনা পাতা ব্যবহার করা  হয়েছে| পুদিনা পাতা একটি হার্ব, যা শরীরের জন্য ও হজমের জন্য খুবই ভালো|শরীর ঠান্ডা  করতে এক জুড়ি নেই| সেই সাথে টক দই মিলে হজমের জন্য আরো ভালো| সারাদিন রোজা রেখে এই  লাচ্ছি পান করলে হজমের সব সমস্যা দূর হয়ে যাবে|

পুদিনা পাতা একটি প্রাণ জুড়ানো, সতেজ কারক হার্ব| পুদিনা পাতার গন্ধ  নাকে আসলেই মন সতেজ হয়ে যায়| এটি পাকস্থলীর সমস্যা:যেমন: বদহজম, IBS(Irritable Bowel Syndrome),  heartburn ইত্যাদি  দূর করতে সাহায্য করে| Intestine এর মাসেল রিল্যাক্স করে, গ্যাস হওয়া থেকে রক্ষা করে ও হজম শক্তি  বাড়ায়| মাথা ব্যথা কমায় | ত্বকের জন্যেও এটি খুবই উপকারী| কফ ও Asthma  দূর করতে এটি খুব কাজে দেয়| এটি আন্টি ক্যান্সার  বা ক্যান্সার রোধী| এটি আমাদের দাঁত ও মুখের জন্যও খুবই ভালো| এছাড়া পুদিনা immune system  শক্তিশালী করে| কারণ এতে কিছু পুষ্টি উপাদান,  যেমন: phosphorus, calcium, vitamin C, D, E,  এবং  অল্প vitamin B complex আছে| এটি আমাদের  শরীরকে infections ও  inflammations হতে রক্ষা করে| এটি  ফাঙ্গাস ও ব্যাকটেরিয়া হতেও আমাদের শরীরকে রক্ষা করে|

তাই এত গুনের পুদিনা সম্বলিত লাচ্ছির রেসিপিটি জেনে নিন:-

উপকরণ:

টক দই –২ কাপ

পুদিনা পাতা কুচি – এক গুচ্ছ

বিট লবন –১/২ চা চামচ

চিনি –পরিমানমতো বা জিরোক্যাল এক প্যাকেট

জিরাগুড়া–এক চা চামচ

পানি-১/২ কাপ

পুদিনা পাতা –সাজানোর জন্য

প্রস্তুত প্রণালী: সব উপকরণ ব্লেন্ডারে নিয়ে ভালো মতো ব্লেন্ড  করুন| তারপর ফ্রিজে রেখে উপরে পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন রিফ্রেশিং  পুদিনা লাচ্ছি|

মিষ্টি লাচ্ছি না চাইলে চিনি বাদ দিতে পারেন| ঝাল খেতে চাইলে  কাঁচামরিচ দিতে পারেন| বিট লবন বেশি চাইলে তাও দিতে পারেন|বিট লবনের পরিবর্তে লবনও দেয়া  যায়|

এই পানীয়টি তৈরী করে পান করে দেখুন কেমন লাগে| অবশ্যই তৃষ্ণা  নিবারক ও সতেজ কারক| আর রোজার দিনে পানি শুন্যতা ও হজমের সমস্যা দূর করতে তো এর জুড়ি  নেই|

রোজার দিনে ক্ষুধার চাইতে তৃষ্ণাই বেশি লাগে| তাই একটি পানীয়ের রেসিপি আপনাদের  জন্য দিলাম| কেমন লাগলো জানাবেন|

রমজানে সবার সু স্বাস্থ্য কামনা করি| এই রমজানে ইবাতদ বন্দেগির পাশাপাশি নিজের শরীরের দিকেও মনোযোগ দিন| তাই রমজানে খাবার দাবার খাবেন কিভাবে জানতে ক্লিক করুন| রমজানে কিভাবে শরীর চর্চা করবেন জানতে ক্লিক করুন|

এই রেসিপিটি ভালো লাগলে আপনার বন্ধুর সাথে শেয়ার করুন|

 খাবারে চিনি ছাড়া খেতে পারেন না? প্রতিদিনের পাতে একটা মিষ্টি অবশ্যই চাই। জানেন কি এতেই বাড়ছে হৃদরোগের ঝুঁকি। যে খাবারে বেশি চিনি, সেই খাবারেই পুষ্টি কম। টাইপ ২ ডায়াবিটিস থেকে অ্যাকনে, হৃদরোগ- সবের পিছনেই রয়েছে চিনি, এমনটা বললে ভুল হবে না। চিনি বা মিষ্টিজাতীয় খাবার অতিরিক্ত খেলে প্রভাব পড়বে হৃদযন্ত্রে। সতর্ক করছেন চিকিসৎক থেকে পুষ্টিবিদ।

বেশি পরিমাণে চিনি খেলে শরীরের ইনসুলিন হরমোন তা গ্রহণ করতে পারে না। অতিরিক্ত ক্যালোরি ফ্যাট হিসেবে মজুত হয়। অতিরিক্ত ফ্যাটে মেটাবলিক ডিসফাংশন এবং শরীরে এর ফলে ইনসুলিন রেসিস্ট্যান্স তৈরি হয়। অতিরিক্ত ওজনে বাড়ে হদরোগের সম্ভাবনা। চিনি বেশি পরিমাণে শরীরে গেলে হাই অ্যাবডমিনাল ফ্যাট তৈরি হয়। ক্ষতিকারক কোলেস্টরল উৎপাদনের পরিমাণ বাড়ে। যেগুলি রক্ত চলাচলে সমস্যা তৈরি করে । ব্লাড ভেসেলে রক্ত জমে । শরীরে রক্ত জমাটের সম্ভাবনা তৈরি করে । প্রভাব পড়ে হৃদযন্ত্রের কার্যকলাপে ।

ডায়েটে অতিরিক্ত চিনি থাকলে রক্তচাপ বৃদ্ধি পায় । হাইপারটেনশনের প্রভাব পড়ে হৃদপিণ্ডের স্বাভাবিক কার্যকলাপে । আগের তুলনায় দ্রুত রক্ত পাম্প করা শুরু করে হৃদযন্ত্র । ব্লাড ভেসেলের ক্ষতি হয় । বাড়ে স্ট্রোকের সম্ভাবনা । এই প্রসঙ্গে চিকিসৎক দেবব্রত রায় বলেন, চিনি বা অতিরিক্ত মিষ্টি খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমতে থাকে । ডায়াবিটিসের সম্ভাবনাও বাড়ে । প্রভাব পড়ে হৃদযন্ত্রে। তাই করোনা বা অন্য সংক্রামক রোগের সম্ভাবনা বৃদ্ধি পায় । ডায়াবিটিস থাকলেই ইনসুলিন তৈরির পরিমাণ কমে যায়। করোনারি ব্লকেজের সম্ভাবনাও বেড়ে যাবে । হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনাও বাড়বে । হৃদপেশি সরাসরি ক্ষতিগ্রস্ত হবে । পাম্পিং ফাংশনে সমস্যা হয়ে হার্ট ফেলিওর পর্যন্ত হতে পারে